Von: Gerda
wirklich lecker dein Sonnenblumen-Saatenbrot, mein Teig war leider relativ weich und ließ sich schlecht wirken, event. waren die Sonnenblumenkerne nicht gut genug abgetropft. Im Ofen ist es mir erst...
View ArticleVon: Anna
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich hab es letzte Woche ausprobiert und das Brot war köstlich. Da wir nur zu zweit sind, habe ich das kleine gebacken und innerhlab von 3 Tagen waren nur noch Krümmel...
View ArticleVon: brotdoc
Ja das kann passieren, daß die Brühstücke den Teig noch etwas weicher machen. Da hilft nur, es gut abtropfen zu lassen oder dem Hauptteig etwas weniger Wasser zuzugeben, als im Rezept beschrieben....
View ArticleVon: Sabine
Lieber Björn, kann ich das enzymaktive Backmalz auch weglassen oder durch normales Gerstenmalz oder ? ersetzen bzw. wo kann ich es bekommen? (Reformhaus: Fehlanzeige) und kannst du ein bestimmtes,...
View ArticleVon: brotdoc
Hallo Sabine, ja, das kann auch wegbleiben. Du kannst es auch 1 : 1 mit normalem Gerstenmalz ersetzen. Enzymaktives Gerstenbackmalz erhältst Du bei der Adler-Mühle Bahlingen. Was das Brotgewürz angeht,...
View ArticleVon: Angie Mundstock
Hallo Björn, Habe gestern dieses leckere Brot nachgebacken? Ich liebe Sonnenblumenkerne !!!! Es ist toll geworden. Habe etwas weniger Wasser hergenommen und die Kerne gut abtropfen lassen. Eine...
View ArticleVon: Sonja
Hallo Björn, habe diese Woche das Brot gebacken und wir sind vom Geschmack völlig begeistert! Das wird es künftig öfters bei uns geben. Außerdem sind Deine Rezepte immer gelingsicher für mich, bisher...
View ArticleVon: Richtig gutes Sonnenblumenkernbrot – World Bread Day #wbd2016 – Herbs &...
[…] Brot zustande und ein gutes Rezept hilft dabei natürlich sehr, in diesem Fall stammt die Vorlage vom Brotdoc. Vielleicht wird mein Sonnenblumenkernbrot in zwei Jahren nochmal viel toller sein, aber...
View ArticleVon: Claudia Brehm
Lieber Björn, dieses brotrezept ist wirklich sehr lecker und auch saftig. Ich muss es regelmäßig für meine Familie backen. Danke schon mal für das Rezept. Leider reist mir die Kruste immer extrem auf,...
View ArticleVon: brotdoc
Das Problem ist meist darin begründet, daß Dein Teig noch nicht reif genug war. Rezeptangaben sind (vor allem, was die Zeiten betrifft) immer nur Anhaltspunkte, die Du auf Deine Verhältnisse anpassen...
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